佛山探店｜人间烟火，大概说的就是煲仔饭了。
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🍲 人们常说，成长就是发现自己并不是世界中心，而仅是个普通凡人。当有一天发现新奇料理已无法慰藉肠胃时，我算是彻底承认自己其实就是个俗人，在人间烟火里的美食才是最最治愈心灵的存在。
🍲 那到底什么才算得上如人间烟火般的食物呢？那应该是年少时翻动米饭升起的糯香，是食材下锅瞬间的小型爆炸现场，是腾腾热气间料理人在灶台前忙碌的身影，是那些我们无比怀念如今只能不断找寻的关于美食的原始记忆。
🍲 当煲仔饭盖被掀开之际，当白烟与饭香一同升起之时，我找到答案了。
🏠 店名：彩记煲仔饭
📍 地址：佛山市禅城区帝景中路第一座1号铺
☎️ 电话：13630062166
🕙 营业时间：10:00-21:00
🍲 彩记的菜单其实有厚厚的一本，但环顾四周发现大家都爱点煲仔饭。在这个充斥着饭菜香味的环境下，除了煲仔饭，还能有别的更好的选择吗？不存在的，点一份煲仔饭是必须的。
🔺「叉烧排骨煲仔饭」
🍲 米饭，本是最家常的一种食物，把米饭用瓦煲做成煲仔饭即是把经典发挥到极致。曾经在别处吃过所谓的新式煲仔饭，始终吃不惯，始终还是最普通的食材配着米饭吃最好。叉烧排骨算是广东家常菜中的经典了，平时我们常吃到的叉烧和排骨，经过和米饭一起闷焗后变得更加鲜香，白米饭吃起来带着肉汁而叉烧排骨则带有饭味，食材间碰撞出美味火花，使人口齿留香。上这个煲饭的时候，服务员先把整个瓦煲反过来，抖落了配菜留在盖子上，又翻转回来把米饭留在瓦煲里，这个过程之迅速与精妙，值得亲眼一看。
🔺「窝蛋牛肉煲仔饭」
🍲 在我心里，窝蛋牛肉和米饭就是绝配了。戳开仍可以流动的半熟蛋，用蛋液作为牛肉和米饭水乳交融的桥梁。搅拌均匀后迫不及待先来一口，牛肉的嫩、鸡蛋的滑、米饭的糯同时在口中散开，那一瞬间仿佛淹没在牛肉米饭的海洋里，放弃救援的饱足感让人情不自禁扬起嘴角。喜欢把米饭拌着吃的你，没理由要错过呀。
🍲 无论是哪一款煲仔饭，在瓦煲底一定有一层焦焦的米饭，那就是煲仔饭的灵魂。把“饭焦”刮干净吃完，是对煲仔饭最大的敬重。把它们一点一点刮出来蘸着酱油吃，嘎嘣脆的口感一定会令你着迷。
🔺 店铺环境
🍲 店铺装修以朴素清雅的中式风格为主，给人一种视觉上的古早味。一踏进店门就闻到扑鼻的饭香味，毫不夸张地说，只要你走进这家店，必定是心满意足地饱腹离开。